또띠아 시금치 피자
연말을 맞아 3일 동안 먹을거리를 잔뜩 준비했다. - 또띠아피자, 김밥, 만두국 그 첫번째로 '또띠아 시금치 피자' [재료] 우리밀 또띠아, 피자치즈, 피자소스, 양파, 토마토, 버섯, 햄, 올리브, 시금치 소요시간 : 30분내외 오븐에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있다. (정통오븐은 5분정도, 우리집 전자렌지 겸용오븐은 15분 정도 소요) 시금치는 맨 나중에 1-2분정도 남았을때 피자를 꺼내서 뿌리는게 시금치가 타지 않는다. 취향에 따라서, 피자치즈를 여러종류를 뿌리고, 마늘토핑만 얹으만 '고르곤졸라피자' 참치캔과 양파, 토마토를 얹은 '참치토마토피자' (햄대신 넣는 참치가 의외로 담백하고 맛잇다.)
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[월드컵요리] 데리야끼치킨
요즘 월드컵 기간이라서 맥주와 치킨이 불티나게 팔린다는데, 저번 12일 치킨집에 주문을 하면 엄청~ 오래 걸릴꺼 같아, 집에서 직접 만들어 먹기로 했다. 이름 하여 데리야끼치킨(이밥차 6월호의 '치킨마요'를 변형시킨요리~~ ㅋㅋ) 재료(2인분기준) 봉(닭 윗날개), 녹말가루(3스푼), 우유약간, 현미유, 각종 샐러드 야채(우린 브로컬리, 양파, 당근, 파프리카) 밑간 청주or 맛술(1스푼), 다진마늘(0.3스푼), 소금약간, 후추가루약간, 바질(없어도 그만) 데리야끼소스 설탕(0.5스푼), 맛술(5스푼), 간장(6스푼), 물엿(3스푼), 후추가루약간, 바질(없어도 그만) 1. 밑간을 한다. 우유에 재웠다가 쓰면 잡냄새가 없어진다네요. 2. 치킨과 같이 곁들여 먹을 샐러드 야채 준비(브로컬리, 양파, 당근..
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닭안심스테이크 & 더운야채 샐러드
베란다 까페(?) 공식 오픈날 저녁메뉴 - 닭안심 스테이크(원래 닭가슴살인데 퍽퍽할꺼 같아서....) (솔직히 별 시간 안들이며, 좀 폼나는 음식을 준비하려고 했는데, 지원네 식구들까지 초대해서 7인분을 준비하게 되니 좀 힘들었다.) * 닭안심 스테이크 재료 (2인분)기준 닭가슴살 2쪽 / 닭안심 6쪽 정도면 비슷할듯 바질가루 1스푼, 아스파라거스 2개, 토마토 1/2개, 양파 1/4개 밑간 : 청주 1스푼, 다진마늘 1스푼, 후추가루, 소금 약간 소스 : 간장 1스푼, 식초 1스푼, 물 2스푼, 참기름약간, 올리브유 1스푼, 꿀 1/3스푼, 후추가루 약간조리법 닭안심살은 밑간해 물에 바질가루 1스푼을 넣고, 김 오른 찜통에서 30분 정도 찐다. (우린 그냥 밑간할 때 바질가루 까지 같이 뿌려서 쪘다) ..
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골뱅이 무침과 크로켓
얼마전 부터 골뱅이 무침이 먹고 싶다는 누룽게이(나도 괜히 덩달아 먹고 싶더라) 춘천가서 먹은 골뱅이 무침에 만족을 못하고 집에서 다시 해먹게 되었다. 재료 : 유동골뱅이(골뱅이는 유동골뱅이죠. ㅋㅋ), 고추장, 식초, 설탕 or 물엿, 마늘, 오이, 사과(혹은 배), 양파, 파(우린 없어서 생략), 소면 양념장에 골뱅이 국물을 넣으면 더 맛있어지는데.... 누룽게이 왈 '통조림 국물이 않좋다는 뉴스를 보았다고 못 넣게 한다. ㅡ,.ㅡ (해도 살짝 한숟가락 넣어주는 쎈스) ㅋㅋ 한달 전 우리집 놀러와서 EBS 요리프로에 필~~이 꽂혀서 언년이가 만든 크로켓 새우와 버섯, 감자와 계란과 브로컬리, 카레등을 넣은 3종류의 크로켓(다 엄선된 재료들만으로 만들었단다.) 처음엔 너무 맛있어서 아껴 먹었는데, 기름..
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찹스테이크 만들기
하람이 때문에 제대로 외식도 못하고, 단백질 섭취도 부족한 누룽게이를 위해서 아키라님 블로그에서 본 '찹스테이크'를 만들어 주기로 했다. 특별한 요리법 없이 소스 만들고, 재료 잘라서 같이 볶아주면 된다기에 도전해 보았다. 찹스테이크 2인분 재료: 안심살 200g(1인분에 100g정도면 적당할듯), 피망 1개, 당근 1/3조각, 양배추 3장, 양송이 버섯 8개, 양파 1/2개, 깻잎 4장, 토마토 등(난 아키라님보다 더 많은 야채를 넣었다. 샐러리등 집에 있는 어울릴만한 야채는 다 넣어도 될듯... ㅋㅋ) 고기 밑간은 소금 1/2 작은 술, 후추 약간, 올리브유 1큰술, 발사믹 식초 1큰술 (레드 와인은 없어서 생략~) 소스는 스테이크소스 4큰술, 토마토케첩 4큰술, 발사믹식초 1과1/2큰술, 머스타드 ..
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