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음식

명절음식 대체음식 추석 연휴 동안 귀성하지 않은 관계로, 남들 다 먹는 명절음식 못 먹는게 서러울까봐 나름 우리끼리 열심히 해 먹었다. ^^; 연휴 시작 전날 저녁. 65시간 된 밥으로 만든 김치볶음밥. (맛은 나쁘지 않았으나. 정말 눈물 날꺼 같았다.) 연휴 시작 날 저녁. 헤이리 갔다오면서 이거저거 잔뜩 장봐와 냉장고를 가득 채웠다. ㅋㅋ [토마토 소스 스파게티] 재료 : 토마토, 마늘, 가지, 호박, 버섯, 스파게티 면, 시중에서 파는 스파게티 소스 (홀 토마토를 사서 소스를 만드려면 번거롭다. ㅡ,.ㅡ) 면삶기 1. 소금을 넣고 물을 팔팔 끊인 후, 면을 정확히 7분간 삶는다. (아주 중요하다) 2. 면을 건져내고 올리브유를 약간 두르고 팬에 볶는다. 소스 만들기 1. 팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘을 볶는.. 더보기
간만에 회동 (동파육 만들기) 워낙 바쁜척 하는 춘심이네 커플이 한복을 되돌려 주고자 토요일 오전에 친히(?) 행차하셨다. 간만에 언년이까지 회동을 하게 되어, 얼마전 아키라님 블로그에서 본 '동파육과 부추무침'을 몸소 해 드리기로 했다. ------------------------------------------------------------------------------------------------ [동파육 재료] 돼지고기 통삼겹 600~700g, 대파1개, 양파 반개, 통마늘 5-6알, 생강 약간, 통후추 10알, 월계수잎 3~4장, 정향, 팔각(향신료는 없으면 생략가능) * 소스 : 간장 반컵, 물 반컵, 청주 1컵, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 생각가루 1작은술, 통후추 5알(대파 1개, 양파 반개, 마늘 3-4알) .. 더보기

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